El paraíso del dulce
El panettone es para mí una pasión, un aprendizaje diario, un viaje en el cual estoy contento que os sumáis y compartís con nosotros.
Farines Italianes
Pures naturals de fruita
Xocolata Valrhona
-
Biografia
1992
Escola d'hosteleria i turisme de Les [FALTA TEXT]
1995
Escola d'hoteleria i turisme de Lleida.
Restaurant el Bulli Roses, stage.
1996
Hotel Tuca, ajudant de cuina.
1997
Restaurant Casa Irene, ajudant de Cuina.
Hotel Tuca, cap de Pastisseria.
1998
Pastisseria Tugues, stage.
Restaurant el Bulli Roses, stage pastisseria.
Restaurant Malena, partida de postres.
1999
Obertura del Restaurant Les Comes encarregat de postres.
Restaurant Ambrosia segon de Cuina-pastisseria.
Pastisseria Totel Paco Torreblanca, Millor pastisser d'Espanya i Europa.
Pastisseria Tugues Encarregat dels postres de catering i actualització.
2004
Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida, Professor de Pastisseria.
Pastisseria La Vienesa, Toni Viñes, Millor Figura de Xocolata del Mon 98-99, stage.
Oriol Balaguer, Millor Pastisser d'Espanya, millor pastisser de restaurant, stage.
2005
Pasticceria Mannori, Millor Pastisser del Món '99, Florencia, Italia.
2006
Obertura de Sucre i disseny. -
Premios
1995
1r Premi Exponomic de Cuina.
1998
3r Premi Joves Cuiners, Angel Moncusí.
2001
2n Premi Joves Cuiners, Angel Moncusí.
2002
2n Premi Figura Artística de Xocolata Museu de la Xocolata de Barcelona.
2003
Ambassador of Belgian Chocolate 2003.
2004
Accesid Prix Pascal Caffet Meilleur Ouvrier de France Champion du monde, Troyes, França.
2006
Premi Tecnotast millor Pastisser de Lleida.