El paraíso del dulce

El panettone es para mí una pasión, un aprendizaje diario, un viaje en el cual estoy contento que os sumáis y compartís con nosotros.

Farines Italianes

Pures naturals de fruita

Xocolata Valrhona

  • Biografia

    1992
    Escola d'hosteleria i turisme de Les [FALTA TEXT]


    1995

    Escola d'hoteleria i turisme de Lleida.
    Restaurant el Bulli Roses, stage.


    1996

    Hotel Tuca, ajudant de cuina.


    1997

    Restaurant Casa Irene, ajudant de Cuina.
    Hotel Tuca, cap de Pastisseria.


    1998

    Pastisseria Tugues, stage.
    Restaurant el Bulli Roses, stage pastisseria.
    Restaurant Malena, partida de postres.


    1999

    Obertura del Restaurant Les Comes encarregat de postres.
    Restaurant Ambrosia segon de Cuina-pastisseria.
    Pastisseria Totel Paco Torreblanca, Millor pastisser d'Espanya i Europa.
    Pastisseria Tugues Encarregat dels postres de catering i actualització.


    2004

    Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida, Professor de Pastisseria.
    Pastisseria La Vienesa, Toni Viñes, Millor Figura de Xocolata del Mon 98-99, stage.
    Oriol Balaguer, Millor Pastisser d'Espanya, millor pastisser de restaurant, stage.


    2005

    Pasticceria Mannori, Millor Pastisser del Món '99, Florencia, Italia.


    2006

    Obertura de Sucre i disseny.

  • Premios

    1995
    1r Premi Exponomic de Cuina.


    1998
    3r Premi Joves Cuiners, Angel Moncusí.


    2001

    2n Premi Joves Cuiners, Angel Moncusí.


    2002
    2n Premi Figura Artística de Xocolata Museu de la Xocolata de Barcelona.


    2003
    Ambassador of Belgian Chocolate 2003.


    2004
    Accesid Prix Pascal Caffet Meilleur Ouvrier de France Champion du monde, Troyes, França.


    2006
    Premi Tecnotast millor Pastisser de Lleida.